PAPAS FRANCESAS BAJAS EN GRASA




Publicación: 2016-07-28

Los hornos combi son la solución para espacios reducidos para grandes producciones, dentro de sus ventajas encontramos diferentes posibilidades de cocción, tales como cocción al vapor, parrilla y freído, y es aquí donde encontramos un mayor beneficio al reducir el consumo innecesario del aceite utilizado por las freidoras para productos como las papas francesas.

El resultado de unas papas francesas con cero consumo de aceite, es un producto saludable y con una textura y sabor óptimos. Las pruebas realizadas demuestran un producto de alta calidad, pero de sabor diferente al acostumbrado a nuestro paladar, por esta razón realizamos pruebas barnizando las papas utilizando una pequeña cantidad de aceite antes de ingresarlas al horno.

El efecto obtenido son papas con la misma textura y sabor de una freidora, con un consumo reducido de aceite y más saludables para su consumo.


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